Pascha

0

PRZYGOTOWANIE:

Twaróg zawijamy w cienką ściereczkę i wieszamy nad garnkiem na kilka godzin, żeby spłynęła serwatka. Ucieramy masło z solą, jajkami i śmietaną. Stopniowo dodajemy twaróg ciągle ucierając. Masę przekładamy do garnka i podgrzewamy nie dopuszczając do zagotowania. Po zdjęciu z ognia masę przestudzamy. Rodzynki mieszamy z cukrem, skórką z cytryny, orzechami i kandyzowanymi skórkami z pomarańczy. Bakalie dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy. Wykładamy gazą wysoką glinianą doniczkę z otworem na dnie i przekładamy do niej masę serową dobrze ugniatając. Przyciskamy masę ciężarkiem i wstawiamy do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem paschę wyciągamy z doniczki, zdejmujemy gazę i dekorujemy kandyzowanymi owocami.


Czytaj dalej

Cordon Bleu z szynką i serem

0

PRZYGOTOWANIE:

Sznycle delikatnie rozbijamy. Na każdym układany plasterek szynki i sera. Sznycle składamy na pół lekko dociskając. Przygotowujemy trzy talerzyki. Na jednym mieszamy mąkę z solą i pieprzem,  na drugim jajko ze śmietaną a na trzeci wysypujemy bułkę tartą. Sznycle obtaczamy po kolei w mące, następnie w jajku, a na koniec w bułce tartej. Rozgrzewamy masło i smażymy kotlety po 3-4 minuty z każdej strony. W międzyczasie kroimy pieczarki na grube plastry. Gdy kotlety będą już gotowe zdejmujemy je z patelni, a wrzucamy na nią pieczarki. Pieczarki doprawiamy solą i pieprzem. Kotlety podajemy posypane pieczarkami i natką pietruszki.


Czytaj dalej

Chmura tagów