Pascha

0

PRZYGOTOWANIE:

Twaróg zawijamy w cienką ściereczkę i wieszamy nad garnkiem na kilka godzin, żeby spłynęła serwatka. Ucieramy masło z solą, jajkami i śmietaną. Stopniowo dodajemy twaróg ciągle ucierając. Masę przekładamy do garnka i podgrzewamy nie dopuszczając do zagotowania. Po zdjęciu z ognia masę przestudzamy. Rodzynki mieszamy z cukrem, skórką z cytryny, orzechami i kandyzowanymi skórkami z pomarańczy. Bakalie dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy. Wykładamy gazą wysoką glinianą doniczkę z otworem na dnie i przekładamy do niej masę serową dobrze ugniatając. Przyciskamy masę ciężarkiem i wstawiamy do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem paschę wyciągamy z doniczki, zdejmujemy gazę i dekorujemy kandyzowanymi owocami.

SKŁADNIKI:

¤ 1 kg chudego twarogu dwukrotnie zmielonego
¤ 1/2 kostki masła
¤ szczypta soli
¤ 5 jajek
¤ 1/4 litra gęstej śmietany
¤ 1 filiżanka rodzynek
¤ 2 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej
¤ skórka otarta z 1 cytryny
¤ 3/4 szklanki cukru
¤ 1 filiżanka posiekanych orzechów
¤ do dekoracji kandyzowane wiśnie, orzechy, kandyzowana skórka pomarańczowa.

Przepis na pascha

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *




Chmura tagów