Przepisy na Dania świąteczne

Pascha

0

PRZYGOTOWANIE:

Twaróg zawijamy w cienką ściereczkę i wieszamy nad garnkiem na kilka godzin, żeby spłynęła serwatka. Ucieramy masło z solą, jajkami i śmietaną. Stopniowo dodajemy twaróg ciągle ucierając. Masę przekładamy do garnka i podgrzewamy nie dopuszczając do zagotowania. Po zdjęciu z ognia masę przestudzamy. Rodzynki mieszamy z cukrem, skórką z cytryny, orzechami i kandyzowanymi skórkami z pomarańczy. Bakalie dodajemy do masy serowej i delikatnie mieszamy. Wykładamy gazą wysoką glinianą doniczkę z otworem na dnie i przekładamy do niej masę serową dobrze ugniatając. Przyciskamy masę ciężarkiem i wstawiamy do lodówki na 12 godzin. Przed podaniem paschę wyciągamy z doniczki, zdejmujemy gazę i dekorujemy kandyzowanymi owocami.


Czytaj dalej

Sernik z brzoskwiniami

0

PRZYGOTOWANIE:

Twaróg mielimy maszynką do mięsa. Rozbijamy jajka i oddzielamy żółtka od białek. Do żółtek dodajemy masło oraz cukier i wszystko ucieramy na gładką masę. W miseczce mieszamy kaszę z proszkiem do pieczenia oraz budyniem, całość dodajemy do masy maślanej i dokładnie mieszamy. Nie przerywając ucierania dodajemy po trochu zmielonego twarogu a na koniec pokrojone w kostkę i dokładnie odsączone brzoskwinie. Do białek dodajemy szczyptę soli i ubijamy je na sztywną pianę, którą następnie łączymy z masą serową. Formę do pieczenia smarujemy np margaryną i posypujemy odrobiną mąki. Na tak przygotowaną formę przekładamy masę. Pieczemy około godzinę w temperaturze 175 stopni. Po ostudzeniu sernik dekorujemy lukrem i czekoladą.


Czytaj dalej

Chmura tagów