Przepisy na Kluski i pierogi

Knedle z pieczarkami

0

PRZYGOTOWANIE:

Pieczarki i cebule kroimy drobno w kostke. Rozgrzewamy na patelni łyżkę masła i rumienimy na nim cebulę. Po chwili dodajemy również pieczarki i chwilę razem smażymy. Do ostudzonej masy pieczarkowej wbijamy żółtko i wsypujemy bułkę tartą. Farsz przyprawiamy solą i pieprzem. Obrane ziemniaki gotujemy studzimy i mielimy maszynką do mięsa. Masę ziemniaczana wykładamy na stolnicę, na środku robimy zagłębienie w które wsypujemy mąkę i wbijamy jajko. Ciasto mieszamy nożem a następnie szybko zagniatamy. W razie potrzeby dodajemy mąkę.  Z ciasta formujemy wałek grubości 3-4 cmi kroimy go na male porcje. Z każdego kawałka robimy na dłoni placuszek i nakładamy na niego farsz. Z placuszka formujemy kulkę a następnie wrzucamy knedle do osolonej wrzącej wody i gotujemy 5 minut od momentu ponownego zawrzenia wody. Knedle polewany stopionym masłem.


Czytaj dalej

Pierogi z mięsem

0

PRZYGOTOWANIE:

Mięso mielimy. Cebule kroimy w kostkę i smażymy na połowie masła. Gdy się zeszkli dodajemy cebulę do mięsa i przyprawiamy solą i pieprzem. Jeśli mięso jest za suche możemy dodać trochę roztopionego masła lub wywar z mięsa.


Czytaj dalej

Chmura tagów