zupa cebulowa

Zupa cebulowa

PRZYGOTOWANIE:

Obraną cebulę kroimy w cienkie plasterki i dusimy na maśle, aż stanie się miękka i przezroczysta. Pilnujemy, aby zbyt mocno się nie zarumieniła. Dodajemy listek laurowy i dusimy na małym ogniu ok. 30 minut. Po tym czasie zwiększamy ogień, dodajemy łyżkę mąki i czekamy aż cebula zrobi się złotobrązowa. Wlewamy wino i mieszamy, a gdy płyn odparuje, wlewamy wywar warzywny. Zupę gotujemy na małym ogniu jeszcze 20 minut, przyprawiamy solą i pieprzem. Kromki bagietki smarujemy z obu stron masłem i zapiekamy w piekarniku. Zupę nalewamy do żaroodpornych miseczek, na wierzchu kładziemy grzankę i posypujemy grubą warstwą sera. Pieczemy w temperaturze 190°C, aż ser się zrumieni.

SKŁADNIKI:

  • 6 dużych cebul
  • 6 łyżek masła
  • łyżka mąki
  • 1,5 l wywaru warzywnego
  • 6 kromek bagietki
  • 5 dag sera ementalera
  • 1 szklanka białego wytrawnego wina
  • listek laurowy
  • sól, pieprz

Smacznego!

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *